礦物質水的生產工藝是在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂等食品添加劑，不會改變原來傾向酸性的特質，有的廠商添加了偏堿性的礦物質使水變為弱堿性，但無論是偏酸性或偏堿性，都是非常微弱的，基本影響不了身體本身的緩沖體系。

廠商添加在礦物質水中的礦物質含量不高，一般僅能起到調節口感的作用，基本上都起不到補充營養的作用，當然也都影響不了身體的酸堿平衡，所以靠飲用礦物質水來補充身體所需的元素也是不合理的。

央視在《每周質量報告》欄目瓶裝水質量調查節目中也明確指出，礦物質水的商業價值大于實際意義，多半是概念炒作。

藍藍水業提示，純天然礦泉水才是您認知中的好水，市面上面的礦物質水，其實就是加了工的純凈水，意義不大。